韓国風お好み焼きﾁﾁﾞﾐ
ﾁﾁﾞﾐは､小麦粉を溶いてねぎやﾆﾗなどの野菜に､あさりやｴﾋﾞ､ﾀﾗ､ｶｷ､などの魚介や､牛肉を入れて鉄板で焼く､韓国風のお好み焼きです｡ごま油で香りよく､ﾊﾟﾘｯと薄く焼き上げるのがおいしさのｺﾂ!
薬味ｿｰｽは､お好みでしょうゆﾍﾞｰｽ､酢醤油､あるいはｺﾁｭｼﾞｬﾝなど･･･｡ｱｳﾄﾄﾞｱでは､鉄板で焼きながらいただくのがおいしいですが､ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いて出してもいいでしょう｡
鉄板で作るｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟ 韓国風お好み焼きﾁﾁﾞﾐ
◆材料(4人分)
･ｱｻﾘ(むき身)･･･100g
*豚肉､牛肉､ｴﾋﾞ､ｶｷ､など､何でもOK!
･万能ﾈｷﾞ･･･2束
*ﾆﾗやｾﾘでもおいしいです!
･ごま油･･･大さじ4
･ﾊﾟﾌﾟﾘｶまたはﾋﾟｰﾏﾝ･･･1個
*生地
･薄力粉･･･160g
･卵･･･1個
･水･･･160g(薄力粉と同量)
･しょうゆ･･･小さじ2
･塩･･･少々
*薬味ｿｰｽ(お好みで)
･しょうゆ･･･大さじ4
･すりｺﾞﾏ･･･小さじ4
･ﾆﾝﾆｸ･･･すりおろし少々
･ﾈｷﾞ･･･みじん切り
その他､酢しょうゆ､みそなど･･･｡
*必要な調理用具･･･鉄板(ﾌﾗｲﾊﾟﾝ)
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ｱｻﾘのむき身は塩少々をふって軽くもんでおきます｡
2.ﾊﾟﾌﾟﾘｶは細切りに｡
3.万能ﾈｷﾞは根元を切り落として3~4ｾﾝﾁに切ります｡
◆調理
4.ﾎﾞｳﾙに薄力粉を入れ､溶き卵を加えます｡
5.水を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜます｡
6.塩､しょうゆを加えます｡
7.6に万能ﾈｷﾞとﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えます｡
8.鉄板(ﾌﾗｲﾊﾟﾝ)を熱し､ごま油を入れて7を薄く敷き､両面をｶﾘｯと焼きます｡
9.お好みの大きさに切り分け､ｿｰｽを添えて召し上がれ!