ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ
下ごしらえをした具材をﾃｰﾌﾞﾙに並べたら､あとは熱々のとろけるﾁｰｽﾞをなべごと食卓へ｡各自のﾌｫｰｸに具材を刺して､わいわいといいながらﾁｰｽﾞをくぐらせていただきます｡すべて火が通っているので､卓上ｺﾝﾛなどは不要です｡
ﾁｰｽﾞのなかに具材を落としたら･･･?罰ｹﾞｰﾑにしましょう!
ﾜｲﾝが進む大人のためのｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟです｡
大人のためのｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟ ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ
◆材料(4人分)
･ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ･･･1本
･大正ｴﾋﾞ･･･8尾
･ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･4個
*A (ｴﾋﾞの下ゆで用)
･白ﾜｲﾝ･･･大さじ2
･ﾛｰﾘｴ･･･1枚
･玉ねぎ･･･少々
･とろけるﾁｰｽﾞ(ｸﾞﾘｴｰﾙﾁｰｽﾞ､ｴﾒﾝﾀｰﾙﾁｰｽﾞ)･･･各200g
･小麦粉･･･大さじ2
･ﾆﾝﾆｸ･･･1片
･白ﾜｲﾝ･･･1と1/2ｶｯﾌﾟ
*お好みですが､辛口が合います｡
･塩､ｺｼｮｳ､ﾅﾂﾒｸﾞ･･･各少々
*必要な調理用具･･･ﾌｫﾝﾃﾞｭなべ(なければ小さなﾐﾙｸﾊﾟﾝでもOK!)
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝは1口大に切ります｡このとき､どれにも皮が残るようにします｡
2.ｴﾋﾞは背わたをとり､かぶる程度の水にAを加えて煮立て､約10分ゆでてからそのまま冷まします｡冷めたら殻をむきます｡
3.ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき､4等分して水にさらしてから下ゆでします｡
4.ﾁｰｽﾞは溶かす直前にすりおろし､小麦粉をまぶします｡
◆調理
5.ﾌｫﾝﾃﾞｭなべにﾆﾝﾆｸの切り口をこすりつけて香りを移します｡
6.5に白ﾜｲﾝを加えて煮立てたあと､4のﾁｰｽﾞを少量ずつ加えてかき混ぜながら煮溶かします｡
7.6に塩､ｺｼｮｳ､ﾅﾂﾒｸﾞを加えます｡
8.お皿にﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝとｴﾋﾞ､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを盛り付け､7のﾌｫﾝﾃﾞｭなべを食卓へ移動させます｡各自､ﾌｫｰｸに自分の好きな具材を刺して､なべの底のほうからﾁｰｽﾞをくぐらせていただきます!