ｵｲﾙﾌｫﾝﾃﾞｭ
ｴﾋﾞやﾎﾀﾃ､ｷｽ､ｲｶなど､新鮮な魚介類を下処理し､軽く塩､ｺｼｮｳをふれば準備OK!
あとは､ﾌｫﾝﾃﾞｭなべ(または小さなﾐﾙｸﾊﾟﾝ)に油を入れて､卓上で温めて各自､お好みの具を金串に刺して揚げながらいただきます｡
卓上ｺﾝﾛが使えることが必要です｡また小さなお子さんには危ないので､大人の方が代わりに揚げてあげましょう･･･大人だけの集まりで楽しむﾚｼﾋﾟとしたほうがいいかもしれませんね｡
辛口の白ﾜｲﾝがぴったりの大人のためのｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟです｡
大人のためのｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟ ｵｲﾙﾌｫﾝﾃﾞｭ
◆材料(4人分)
･大正ｴﾋﾞ･･･8尾
･ｲｶ･･･2杯
･ほたて貝･･･4個
*その他､白身の魚(ｷｽなど)､巻貝､など｡
･塩､ｺｼｮｳ･･･各少々
*ｿｰｽ
お好みでﾀﾙﾀﾙｿｰｽ､ｳｽﾀｰｿｰｽなど｡
*必要な調理用具･･･ﾌｫﾝﾃﾞｭなべ(なければ小さなﾐﾙｸﾊﾟﾝでもOK!)
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ｴﾋﾞは､尾の一節だけを残して殻をむき､背わたを抜きます｡尾の先端を切って､包丁で水分をしごき出しておきます｡
2.ｲｶは､皮をむいて1ｾﾝﾁﾒｰﾄﾙ幅の輪切りにします｡
3.ほたて貝は食べやすい大きさに切ります｡
その他､ｷｽはわたを出して食べやすい大きさにします｡
4.すべて材料に軽く塩､こしょうをふり､大皿に盛り付けます｡
◆調理
5.ﾌｫﾝﾃﾞｭなべに油を入れて温め､卓上ｺﾝﾛへ移動させます｡
6.油の温度が170~180℃ぐらいになったら､各自のお好みの具材を金串に刺して､素揚げし､お好みのｿｰｽをつけていただきます!