鶏肉の照り焼き
骨付きの鶏のﾓﾓ肉に､甘辛のﾀﾚをたっぷり絡めて照り焼きにします｡鶏肉は､皮目からﾌｫｰｸを刺して穴をあけておくことで､味がよくしみ､身が縮まないようにするｺﾂです｡ﾎﾟﾘ袋に鶏肉と調味料を入れ､よくもみ混ぜて下味をしっかりとつけます｡調理器具は､なべひとつですので､後片付けも簡単です! ｱｳﾄﾄﾞｱ料理のﾚｼﾋﾟに是非､加えてください｡
青空の下､ﾋﾞｰﾙがおいしい一品です｡
鶏肉をつかったｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟ 鶏肉の照り焼き
◆材料(4人分)
･鶏ﾓﾓ肉(骨付き)･･･4本
☆調味料
･しょうゆ･･･大さじ4
･砂糖･･･大さじ1
･みりん･･･大さじ2
･おろししょうが･･･少々
･酒･･･大さじ3
･ｻﾗﾀﾞ油･･･大さじ1
*必要な調理用具･･･なべ
<つくり方>
1.鶏ﾓﾓ肉(骨付き)は､ﾌｫｰｸの先で皮目をつつき､ところどころに穴をあけます｡味がよくしみこみ､身が縮まないようにするｺﾂです｡
2.1と､☆調味料(しょうゆ､砂糖､みりん､おろししょうが)をﾎﾟﾘ袋に入れて､よくもみ混ぜて30分ほどおき､下味をしっかりとしみこませます｡
3.なべにｻﾗﾀﾞ油を熱し､2の鶏肉を皮目から入れて､うっすらと焦げ目がついたら引っくり返して焼き､余分な油を捨てます｡
4.酒をふりかけてぴったりとふたをし､蒸し焼きにします｡
5.2のつけ汁を加えて少し煮つめて､肉に絡ませます｡
6.お皿に盛っていただきます!
*ﾚﾓﾝのくし切りを添えると彩りも美しく､さっぱりといただけます｡