おなべでつくるｴﾋﾞﾋﾟﾗﾌ
ｴﾋﾞのほのかなﾋﾟﾝｸ色とｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽの緑色が鮮やかなﾋﾟﾗﾌです｡ﾊﾞﾀｰの風味が食欲をそそるでしょう｡おなべでお米を炊くときには､ｺﾄｺﾄというふたの音を聞きながら､火加減を調節します｡
お米をつかったｱｳﾄﾄﾞｱ料理ﾚｼﾋﾟ おなべで作るｴﾋﾞﾋﾟﾗﾌ
◆材料(4人分)
･米･･･ｶｯﾌﾟ3
･むきｴﾋﾞ･･･100g
･玉ねぎ･･･1個
･ﾆﾝｼﾞﾝ･･･1/2本
･ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(冷凍)･･･大さじ2
･ﾆﾝﾆｸ､しょうが･･･各1片
･ﾛｰﾘｴ･･･1枚
･ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ･･･ｶｯﾌﾟ3
(分量の水に固形ｽｰﾌﾟの素1個を溶かす)
･ﾊﾞﾀｰ･･･大さじ2
･塩､ｺｼｮｳ･･･少々
*必要な調理用具･･･ﾌﾗｲﾊﾟﾝ､なべ
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.米･･･洗ってざるにあげ､30分程度乾かしておきます｡
2.具の準備
･むきｴﾋﾞ･･･竹ぐしの先などを使って背わたをとり､薄い塩水でもむようにしてきれいに洗い､水気を切ります｡
･玉ねぎ･･･皮をむいて､みじん切り｡
･ﾆﾝｼﾞﾝ･･･みじん切り｡
･ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ･･･解凍｡
･ﾆﾝﾆｸ､しょうが･･･みじん切り｡
･ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸは温めておきます｡
◆調理
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰの半量(大さじ1)を溶かして､ﾆﾝﾆｸとｼｮｳｶﾞを香りが出るまで炒めます｡
4.3に玉ねぎ､ﾆﾝｼﾞﾝ､むきｴﾋﾞを入れ炒め合わせます｡
5.なべに残りのﾊﾞﾀｰ(大さじ1)を溶かして､米を透明になるまで炒めます｡
6.4の具材を5のなべに入れ､温めたｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ､ﾛｰﾘｴを入れて塩､ｺｼｮｳで味をととのえ､ふたをして強火で炊きます｡沸騰したら弱火にし､さらに15~16分炊きます｡
7.ご飯が炊き上がったら､ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを加えて5分ほど蒸らして出来上がり!